কাঁচকলার চিপস

ঘরে তৈরী কাঁচকলার চিপস

চিপস কতোটা স্বাস্থ্যসম্মত, সেটা নিয়ে সব মায়েরাই চিন্তায় থাকে। বাসায় পুষ্টিকর উপকরণ দিয়ে খুব সহজে কিন্তু মুচমুচে চিপস বানিয়ে নেওয়া যায়। কাঁচকলা এমন একটি সবজি, যা সহজলভ্য এবং শরীরের জন্য অনেক বেশী উপকারি। মুচমুচে কাঁচকলার চিপস খেতে বেশ ভালোই লাগে! পরিবারের সবার স্বাস্থ্যের দিকটাও তো চিন্তা করতে হবে, তাই না? বিকালের নাশতায় কী ধরনের স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস তৈরি করা যায়, এটা নিয়ে অনেকেই চিন্তায় থাকেন। অল্প সময়ে ঝামেলাবিহীন উপায়ে বানিয়ে নেওয়া যায় কাঁচকলার চিপস, বানানোর রেসিপিটি জেনে নিন!

কাঁচকলার চিপস তৈরির পদ্ধতি

উপকরণ

  • কাঁচকলা- ২টি
  • লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
  • হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
  • লালমরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
  • বেসন- ১/২ কাপ
  • কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
  • গোলমরিচের গুঁড়া- সামান্য
  • তেল– ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী

১) প্রথমে কাঁচকলাগুলো পাতলা পাতলা স্লাইসে গোল করে কেটে নিন। কাটার সাথে সাথে লবণ ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। এভাবে মাখিয়ে না রাখলে খুব দ্রুতই কাঁচকলা কালো হয়ে যায়!

২) এবার একটি পাত্রে হলুদ গুঁড়া, লালমরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও কর্ন ফ্লাওয়ার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

৩) সামান্য একটু পানি দিয়ে বেসন গুলিয়ে নিন এবং এটি ঐ মসলার মিশ্রণে ঢেলে দিন। সামান্য লবণ দিয়ে সব উপকরণগুলো মিক্স করে ফেলুন।

৪) তারপর গোল গোল করে কেটে রাখা কাঁচকলাগুলো এই মিশ্রণে দিয়ে দিন এবং ভালোভাবে কোটিং করে নিন। অর্থাৎ কাঁচকলার সাথে মসলাগুলো যেন ভালো করে লেগে যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

৫) প্যানে তেল গরম করতে দিন। (ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে। তেলে না ভেজে ওভেনেও বেক করে নিতে পারেন)

৬) গরম তেলে একে একে কাঁচকলার চিপসগুলো দিয়ে দিন এবং বাদামি রং না আসা পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

৭) ভাজা হয়ে গেলে চিপসগুলো কিচেন টিস্যুতে তুলে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়। এবার উপর থেকে সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।

হয়ে গেলো কাঁচকলার চিপস ! রেসিপিটা খুব সহজ, বিকেলে চায়ের আড্ডাতে কিংবা শিশুদের নাস্তায় এই খাবারটি রাখতে পারেন। ছোটবড় সকলেই কিন্তু বেশ মজা করেই খাবে! হাতের কাছে উপকরণগুলো থাকলে আজই বানিয়ে নিন কাঁচকলার চিপস।

Check Also

chicken wings

চাইনিজ চিকেন উইংস রান্নার প্রণালী

চাইনিজ চিকেন উইংস একটি সহজ রান্নার উপাদেয় খাবার। যারা একটু ভিন্ন খাবার বানাবর চেষ্টা করতে …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *